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第56章 系统任务（第2页）

苏夏连忙解释，“我是说既保留美味，又减少油盐糖的用量，增加新鲜蔬果的比例。”

陈师傅将信将疑，随手拿起一根七彩萝卜：“就拿这个来说，我做成糖醋萝卜丝，客人最爱，你想怎么改？”

“比如少放糖，改用蜂蜜增甜，再加点花椒提香，口感更复杂也更健康。”

“花椒配甜味？”

陈师傅嗤之以鼻，“那能好吃？”

“试试就知道。”

苏夏眨眨眼，“毕竟我们的萝卜本就比普通的甜，用料可以更大胆。”

陈师傅不服气地撸起袖子：“行，今天我就跟你比试比试！”

厨房里很快热闹起来，锅碗瓢盆的交响曲回荡在苏记美食的上空。

李婶听说了苏夏的想法，也颇为好奇地凑过来。

“苏夏，你这健康菜能行？咱县城的人都喜欢吃重口味的。”

“李婶，八十年代的人吃太咸太油了，心脑血管疾病都是这么来的。”

苏夏认真地说，“我们不能只顾眼前的口味，还得为顾客的健康着想。”

“啧啧，就你懂得多，”

李婶笑道，“那你做了给我先尝尝。”

一个小时后，几道试验品摆在了桌上。

传统的七彩萝卜糖醋丝和苏夏改良的蜂蜜花椒萝卜；普通的红烧肉和苏夏做的五香带皮瘦肉；还有两碗不同的蕴灵米饭，一碗加了猪油提香，一碗用菌菇高汤蒸制。

“来，大家公平评判！”

苏夏叫来店里所有人，进行盲测。

令陈师傅大跌眼镜的是，新做法的菜品获得了不少好评。

“这个萝卜丝，花椒的麻香和蜂蜜的甜味居然这么搭！”

“这肉虽然瘦了点，但五香粉的味道渗透得很均匀，一点也不柴。”

“这米饭，怎么有股菌菇的鲜香？比加猪油的还香！”

陈师傅不服气地抓着胡子：“这……这不科学！”

“科学得很，”

苏夏笑着拍拍他的肩膀，“健康饮食其实是一种新的烹饪技术挑战，对厨师的要求更高，因为要在更少的油盐糖中创造出同样美味的体验。”

陈师傅眼睛一亮：“这么说，我要是掌握了这套功夫，岂不是更厉害了？”

“没错！”

苏夏趁热打铁，“我们可以设计一套苏记养生菜单，把传统名菜都改良一遍，让客人吃得既健康又不失美味。”

陈师傅开始认真思考：“倒也不是不可以试试……”

一旁听着的顾琰笑了：“看来陈师傅被说服了。”