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第63章 德克萨斯乱炖二（第2页）

琼斯慢慢缩回双手，把双手放到盘起来的双腿上。

用手握住黑豆，双手分开，把两只手里的黑豆放在衣服左口袋里。

他把落在大腿上的黑豆，仔细地一粒一粒都捡到左手里。

艰难地生活，让他分外珍惜食物。

琼斯用右手指尖轻轻拈起一粒黑豆，放到鼻子底下闻了闻。

味道很好，没有豆腥味，只有一股蛋白质的焦香味，有点像在石板上烤熟的蚂蚱的味道。

琼斯把黑豆放进嘴里，试探着用牙轻轻咬开豆子。

一股略带咸味的蛋白质味道，在口中弥漫开来，让人越嚼越香。

琼斯不等口中的黑豆咽下去，又迫不及待地抓起三四粒黑豆，放入口中。

冼世平看到琼斯喜欢吃黑豆，心中暗暗松了口气。

他刚才在马车里看到两大皮口袋黑豆，大约有二百斤，远超一般赶牛队伍的携带量。

冼世平猜测，可能吴宇作为中国老板，对黑豆的使用有偏好。

这个偏好，应该会影响到整个队伍。

看来他猜对了。

冼世平的手艺，是家传的手艺。

冼世平师傅，是他的三叔。

并不是他父亲的手艺比三叔差，而是顺德厨师的规矩是易子而教。

这里有个讲究。

厨师是勤行，要求人得勤快。

父亲教儿子，怕或者娇惯儿子，或者没耐心把儿子训傻。

所以，儿子的启蒙师父，绝不能是自己父亲。

其实，中国大部分行业都有这规矩。

至于说，父亲手里有绝技？那怕什么，不是师父，难道就会不教自己的儿子了，不可能的。

老年间做厨师的规矩，讲究手脚要干净，不能拿厨房的东西。

虽然管饭，不能主家吃啥你尝啥，厨房有啥你吃啥。

坏了规矩，是要砸饭碗的。

要是因偷东西被主家撵了，那名声就坏了，以后再想有好去处，那就难了。

但唯有一样，炒黄豆不犯这个忌。

大师傅炒点黄豆，装口袋里当零嘴，是允许的，东家和管事的是不说的。

但也仅限掌勺的大师傅，而且数量只能是一把半把，不能多。

到了大户人家或者大饭庄，你想找掌勺大师傅，找坐在门囗，一粒一粒吃炒黄豆的，准没错。