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“快了,还有两个月左右就能采摘,到时候我亲自过来,就不信分不到几两。”
一个爱喝茶的老中医开口道。
这种茶比较早,一般在每年雨水节令开采,至清明节令前5天左右结束,所产的春茶都是明前茶。
外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采,即十里香茶春茶采制结束后,外省的茶才刚开始开采。
当然,这十里香茶跟其他茶一样,也分春秋两季采摘。
“这茶好呀!
很久以前喝过几次。”
另一个老人家感叹道。
十里香茶鲜爽度高,而且只采摘一芽一、二叶,嫩度高,故品饮时对口腔舌面的刺激弱,感觉顺滑,鲜甜。
“这茶要求挺高的,采得早、采期短,还要採得嫩。
每年雨水节令时开采,清明前五至十天采摘茶叶束。
采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。”
丁院长虽然不是专攻植物的,但对这种自己有兴趣的茶树,还是有点了解的。
不单这样,其他炒茶的工序也精细不少。
采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内,摊放3~5小时,使其散发部分水份。
去除青草味气,便于炒制。
主要工艺分杀青,摊凉回潮、煇锅三道工序。
炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。
炒制时根据鲜叶老嫩、含水量高低成形度灵活变换,因势呵成。
总之,就是挺麻烦的。
“这座山也列为保护单位吧!”
一个生物学家建议道。
茶山村的村长等人就急了眼,这被列为保护单位,那岂不是没他们份了?他们可是知道,那些什么保护区,就是不准人进去溜达的。
“这……这……”
这村长有点后悔让这些生物学家过来了。
楚家强看出这些人的担忧,笑道:“这被列为保护单位,只是说明上面的茶树要被保护,不许砍伐之类,但正常采摘,获得的利益还是你们的。”
那些生物学家也是一愣,随即笑着将事情解释清楚,才让茶山村的人松了口气。
(未完待续。
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