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第九十五章(第1页)

关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷纭,争议未定。

大致说来,有神农说、商周说、西汉说、三国说。

但流传最广泛,也是最为众人熟知的是神农氏说。

陆羽根据《神农食经》"

茶茗久服,令人有力悦志"

的记载,认为饮茶始于神农时代,"

茶之为饮,发乎神农氏"

。”

神农尝百草,是个老生常谈的神话故事。

神农氏经过长期尝百草发明了药草疗疾,炎帝神农悟出了草木味苦的凉,辣的热,甜的补,酸的开胃,他教民食用不同的草药治不同的病。

神农亲验本草药性,是中药的重要起源。

这一过程经历了漫长的历史时期、无数次的反复实践,积累下来许多药物知识,被纂刻记载下来。

随着岁月的推移,积累的药物知识越来越丰富,并不断得到后人的验证,逐步以书籍的形式固定下来,这就是《神农本草经》。

而茶之所以被发现是因为神农尝百草,中毒后偶然咀嚼到一种植物而解读,因此茶树就此诞生。

茶的发展

中国何时开始饮茶,人人言殊,莫衷一是,大体上兴于唐盛与宋。

在中国古代文献中,很早便有关于食茶的记载,而且随产地不同而有不同的名称。

中国的茶早在西汉时便传到国外,汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛,所带的物品中除黄金、锦帛外,还有茶叶。

南北朝时齐武帝永明年间,中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。

唐顺宗永贞元年,日本最澄禅师回国,将中国的茶籽带回日本。

尔后,茶叶从中国不断传往世界各地,使许多国家开始种茶,并且有了饮茶的习惯。

中国饮茶始于西汉有史可据,但在西汉时期,中国只有四川一带饮茶,西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。

两汉时期,茶作为四川的特产,通过进贡的渠道,首先传到京都长安,并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播;另一方面,四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。

从西汉直到三国时期,在巴蜀之外,茶是供上层社会享用的珍稀之品,饮茶限于王公朝士,民间可能很少饮茶。

在古代史料中,茶的名称很多,但“茶”

则是正名,“茶”

字在中唐之前一般都写作“荼”

字。

“荼”

字有一字多义的性质,表示茶叶,是其中一项。

由于茶叶生产的发展,饮茶的普及程度越来越高,茶的文字的使用频率也越来越高,因此,民间的书写者,为了将茶的意义表达的更加清楚、直观,于是,就把“荼”

字减去一划,成了我们看到的“茶”

字。

中国地大物博,民族众多,因而在语言和文字上也是异彩纷呈,对同一事物有多种称呼,对同一称呼又有多种写法。

在古代史料中,有关茶的名称很多,到了中唐时,茶的音、形、义已趋于统一,后来,又因陆羽《茶经》的广为流传,“茶”

的字形进一步得到确立,直至今天。

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