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第55章 做肉圆子马蹄音得得（第1页）

第55章做肉圆子，马蹄音得得

黄豆除了磨豆腐，也可以用来做许多菜，比如黄豆烧茄子、黄豆烧牛腱、黄豆烧鸡爪、黄豆炖猪蹄。

李响以前在大城市打工，自己开火，就做过黄豆炖猪蹄，滋补润燥又美容，味道绝绝子。

因为猪蹄富含胶原蛋白，常吃可增加皮肤弹性，也可以加点生、红枣和山药，减少猪蹄的油腻感，让营养更均衡。

他这次买的是猪前蹄，粤语里又叫猪手。

粤语里的“猪手”

和“猪脚”

不是同一个部位，猪手是前蹄，猪脚则是后蹄。

南方人可能比较讲究，会区分，北方人则没有那么在意，不就是蹄髈么，开干就是了。

但南方人认为，猪前蹄的瘦肉比较多，适合用来做成色香味俱全的红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等；而猪后蹄的骨头多皮薄，通常用来做猪蹄汤，比如猪脚玉米汤。

李响更爱吃前蹄，前蹄也可以用来煲汤。

另外，还买了红薯粉条、高筋面粉、酵母、筒装的挂面、三个红泥小火炉、配套小铁锅。

这几个炉子可以放在餐桌上，搞几个小暖锅，吃热乎乎的。

见到有咸菜不错，也买了点，不同种类各来了五斤。

川省有四大名腌菜：涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜和宜宾芽菜。

其实地域限制没那么死，其他地方也有，比如李响家这边，这四种腌菜都有出产，风味也十分正宗，只是那几个地方最为知名。

当然，源头也可能是那边传过来的。

市场上售卖的腌菜，估计添加剂有点儿多，李响打算明年自己腌制几坛，作为一名地道的农村人，腌腌菜真没有太大的技术含量。

早都看会了。

然后又买了一些瓜子、生、大枣、核桃、桔子、苹果、柚子、梨、香蕉等，还买了个围炉煮茶的桌子，店家说是老榆木做的，中间嵌了个铁炉子，上面有不锈钢网。

老板还赠送了专用的烧水铁壶以及一套茶具。

李响嫌那套茶具不够档次，便骑着三轮车转悠去了专门卖茶具的那条街，挑了一套汝窑青瓷的，才五百多，一个西施壶，两个纳香盖碗，一个茶漏，一个公道杯以及六个品茗杯。

卖茶具的附近必有茶叶店，人家这是一个产业链，说不定还是同一家开的，于是又进去买了几罐普洱茶和红茶。

围炉煮茶，自然需要发酵程度比较高的大叶茶才好，香气能很好地散发出来。

像绿茶，西湖龙井、碧螺春之类，都是嫩芽，较为清淡，对水温的要求又高，仅仅适合冲泡。

不得不说，现在有钱了，已经实现了小东西自由。

这种普普通通的吃喝玩乐，败不了家。

最怕炒股、赌博、创业，想要做大做强之类。

他以前有个同事，工作许多年，工资也挺高，听说攒了七八十万，准备在郊区买套小房子付个首付，平时衣食住行也都十分节俭，但房子一直没买，后来一问，我去，炒股亏完了，还倒欠几十万信用贷。

这叫什么？股市里挥金如土，生活中抠抠搜搜。