言情中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第370章 做腊肠（第2页）

收了钱，两人立下字据，掌柜当场就带走了两头猪。

这几日他生意好，两头猪很快就会卖完。

还剩十几头猪，陈汐也不打算杀了，她给杀猪匠结算了工钱，表示他们明天就不用来了。

陈汐留下了一头猪的猪下水，之前的都，除了大肠之外，其他的被杀猪和帮忙的人带走了。

这东西几乎没什么人吃，他们拿回去也是喂狗，或者掺着草和糠之类的喂家禽。

陈汐也只是想试试，这些东西处理起来太麻烦了，陈汐也不急太想浪费时间。

不过她还是想试试，天天看着有点馋了。

这几日黄氏她们都在忙着清洗大肠，陈汐打算用这些大肠来做香肠，腊肉有了，香肠肯定也不能少。

全部做成能长时间保存的东西，到时候不管是自己吃，还是卖都可以。

陈汐去城里买了一大堆香料回来，将猪下水处理了一番。

她做了一盘爆炒腰花，猪肚鸡，酸菜猪肝，然后便是一盘猪杂汤。

桌上的众人脸色有些古怪，闻着很香，就是不知道吃起来味道怎么样。

陈汐环视了一圈，开口道，“怎么了，你们吃啊。”

周莲勉强一笑，“我还不是太饿，你们吃吧。”

陈汐扯了扯嘴角，拿起筷子，夹了一块猪肝放嘴里，“还行啊，大嫂，你尝尝。”

黄氏倒是没周莲那么抗拒，吃不上饭的时候，她什么没吃过。

她拿起筷子尝了口，旋即惊讶地看了眼陈汐，“是挺好吃的。”

陈汐又给她盛了碗猪肚鸡，“那你尝尝这个，我加了些中药，大补。”

黄氏喝了口，连连点头，“这个味道也不错，感觉比猪肉还好吃。”

另外几人也赶忙端起碗，尝过之后都赞不绝口，整的周莲都好奇了。

她硬着头皮尝了尝，并没有她想象中那么难吃。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

黄氏说，“弟妹，你这是怎么做的？若是拿出去卖，不知道会不会有人买。”

“算了吧，这一桌的佐料都够买半头猪了，咱们自己尝尝就行了，卖不上价格的。”

听她这么一说，黄氏便歇了心思。

卖便宜了亏本，卖贵了又没人买，就算味道再好，那些有钱人也不屑吃这些东西，这就是个亏本的买卖。

之后的日子，陈汐便和黄氏她们准备做香肠。

香肠做起来更麻烦，先是大肠的处理，得先把肠子里的油脂刮掉，再用清水冲，最后用白酒泡。

光是这个步骤，就花了好几天。

然后是剁肉，最麻烦的是灌进去。

用手塞又慢又麻烦，陈汐灵机一动，去作坊让工匠按照图纸做了简易的玻璃漏斗。

大概就类似大型针筒，将肉放进长筒内，再将肠衣裹在小头的部分，将肉放进长形的玻璃圆筒内，稍微挤压便落入了肠衣中。

这样灌起来就快了许多。

一忙碌起来，时间就过得很快。

陈汐大部分时间都在养猪场，医馆，偶尔去几个作坊看看，一晃就是一个多月。

到了十一月，天气也越来越冷，下雨的次数也变得频繁了起来。

腊肠罐好之后，便是烧火熏了。

冬天熏腊肠最合适了，还能烤火。