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第一百一十七集 文化交融异国风情引入（第2页）

深夜的钦天监观星台上，监正皇甫仲和正与一位阿拉伯学者伊本·穆罕默德俯身察看新制的铜浑仪。

伊本指着浑仪上新增的刻度线解释："

这是我们根据托勒密体系测算的二十八宿新位置，与贵国《授时历》的数据可相互印证。

"

皇甫仲和点点头，命人将一组标有阿拉伯数字的铜球放入浑仪齿轮组，随着齿轮缓缓转动，黄道十二宫的投影与二十八宿星图在天球仪上逐渐重合，在场学者们不禁发出一阵惊叹。

这种科技交流很快转化为实用成果。

在南京聚宝门外的兵器作坊里，匠人们正在改良火铳的瞄准装置。

他们将佛郎机炮的瞄准镜原理与中国传统的"

望山"

结合，制成了可调节角度的铜制准星。

当第一支装配新准星的火铳在靶场试射时，百步外的靶心竟被准确命中，负责督造的神机营千户兴奋地说："

若当年成祖皇帝有此神器，漠北之战必能少折损些儿郎。

"

更深远的影响发生在医学领域。

永乐年间随郑和船队归来的还有一位精通阿拉伯医学的波斯医师海迪尔，他在南京开设医馆，将放血疗法、蒸馏制药等技术传入中国。

太医院的医官们起初对他用玫瑰水治疗热病的方法嗤之以鼻，直到亲眼见到一位昏迷三日的患者在服用掺有没药的玫瑰露后苏醒，才开始认真研习《回回药方》。

与此同时，中国的脉诊术也通过阿拉伯商人传入波斯，在巴格达的医学校里，学生们开始对着《黄帝内经》的阿拉伯文译本揣摩"

寸关尺"

的奥秘。

三、舌尖上的文明互鉴

嘉靖年间，杭州城出现了一种名为"

胡饼"

的新点心。

这种由波斯面包改良而来的烤饼，表面撒满芝麻，内馅却包入了江南人喜爱的桂花糖与核桃仁。

清晨的街巷里，卖胡饼的小贩推着铜炉沿街叫卖，刚出炉的饼香混合着芝麻的焦香，引得行人纷纷驻足。

一位老学究咬着胡饼感慨："

当年张骞通西域带回葡萄苜蓿，今日这胡饼竟将苏杭甜馅与西域烤法合而为一，真可谓舌尖上的天下大同。

"

在广州的番菜馆里，来自吕宋的厨师阿隆索正在研制一道"

中西合璧"

的菜肴。

他将大明的豆腐切成小块，裹上用玉米粉调制的面糊炸至金黄，再浇上用番茄、洋葱和辣椒熬制的酱汁——这是他家乡的番茄酱与中国豆腐的奇妙组合。

当这道后来被称为"