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第35章 酿酒(第3页)

蒙愔所料没错。

嬴政看着绢布眉头紧锁,关键是吧,蒙愔还故意写成草书,潦草的不得了。

墨迹晕染,更让人头疼。

瞧了半晌,古井无波道:“蒙上卿怎么教女的,来人,往公子府送个先生。”

至于那张稀奇古怪的绢布,选择妥帖收藏。

总有一天,会弄明白上面写的是什么。

类似这种绢布,嬴政得到的不止一张。

用罢朝食,扶苏去学宫念书,蒙愔也有自已的事干。

拿出酿酒方,打算先酿出烈酒,为开食肆做准备。

蒙愔不喜欢喝酒。

记得幼时过年时,亲朋好友聚到一块儿,有位叔叔故意逗小孩,倒了一小杯白酒哄她喝。

那一次,小女娃整整睡了两天一夜,面色坨红,不管旁人怎么唤都不醒。

给她妈气的呦,掀了饭桌,将亲戚骂到狗血淋头,现在两家都不走动。

得到酿酒方后,随手扔到物品背包没看过。

今儿才有功夫去看。

随着浏览,蒙愔眼眸睁大。

“统,这是酿酒方?”

“嗯呐。”

蒙愔喃喃:“可酿酒方中……怎么会有玻璃制造法……”

系统没好气说道:“还不是大秦发展太落后,本统精益求精,对酿酒过程中用到的容器,必须以最完美姿态呈现。”

烈酒的酿造方法有多个,其中有几个关键点。

一,转化,将农作物中蕴含的淀粉转化为可发酵的单糖。

二,发酵,酵母将糖转化为酒精和二氧化碳,发酵完得到基酒,浓度不高。

三,蒸馏,这一步是关键环节。

通过蒸发和凝结,将酒精与水分离,提高酒精浓度,才能制出高度数烈酒。

蒸馏过程中用到的容器制造法,酿酒方中全包含。

第三步做完,剩下的就是等待。

年头越久越香,即为陈年。

值得注意的是,酿酒是一个非常精细的过程,要全程把关,严格控制。

蒙愔记得网上经常刷到自制葡萄酒、果酒的视频,这样做是不对的。

自制葡萄酒由于缺乏专业的生产工艺,可能会甲醛超标。

在酿造过程中对葡萄和容器的消毒不彻底,受到杂菌污染。

这也是为何有部分网友,喝完自制葡萄酒后出现中毒症状。

最恐怖的是,发酵过程中,容器选择不当,或保存条件不佳,会发生爆炸!

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