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面条子炸好后,锅里就要熬糖了。
把清油铲起来,用干净的碗装着,用来炒菜吃也是好的。
锅里放饴糖跟方糖,还有清水,柳小如一一教薛琪该放多少比例,用锅铲搅拌一会儿。
等锅里的糖浆变得柔软能够拉丝后,倒入炸好的面条子,用锅铲搅拌均匀,倒入用四根木棍订好、铺着油纸的模具里,再用另一张油纸压平。
“一定要压平,不然成品不好看。”
柳小如忍着指尖的烫意,叮嘱薛琪。
薛琪一边帮着压平,一边认真点头。
最后只需要放凉即可,现在是冬日里,很快就凉透了。
柳小如用刀慢慢地切成平整的小块,递一块儿边角料给薛琪,“尝尝,忙活这么久,味道应该是不错的。”
全程跟着忙活,薛琪早就等不及了,接过琪糕往嘴里塞,又甜又软的糕点,一口咬下去软软酥脆,甜而不腻,味道香浓,特别好吃。
薛琪激动得直跺脚,嘴里含着糕点,迫不及待地跟柳小如分享感受,“啊啊啊啊!
特别好吃,绵软酥脆,特别好吃!
!
!”
“好吃吧,拿个碗装几块给师父他们吃。”
柳小如嘴角忍不住翘起,眼底的笑意藏不住,吩咐道。
薛琪眼疾手快又那一块儿往嘴里塞,一边吃着一边干活,像只勤劳的小蜜蜂。
吃过琪糕后,大家都是一致的夸奖与赞美,陈招儿克制地吃了一块,孙夫郎吃了三块,薛大夫不喜甜的人,都吃了两块。
孙夫郎感受着嘴里残留的甜味,兴奋道:“琪糕这么好吃,肯定能大卖!”
陈招儿附和道:“大卖!
大卖!
一定大卖!”
柳小如笑道:“就借大家吉言了。”
吃完琪糕,柳小如跟薛琪,还有孙夫郎一起收拾着灶房。
薛琪想了想道:“如哥儿,琪糕是你想出来的,味道这么好吃,肯定能大卖,我觉得分你两成利不够,起码三成。”
“城里桂花糕,一斤要买一百文,咱们的琪糕味道更好,买一百文一点都不过分。
而成本就很低,咱们今儿做了差不多四斤,面粉、鸡蛋、糖加起来差不多五十文左右,利润就是三百五十文。”
“所以,如哥儿,我分你一半都不过分。”
薛琪一一分析着,孙夫郎心里有些热,没想到做糕点这么挣钱,想当初他还觉得他家哥儿只是小打小闹,没成想是金山银山。
“如哥儿,琪哥儿说得对,是该分你三成,都是你想出来的东西,让琪哥儿去买,是你志不在此,才让我家占了便宜的。”
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