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第六十七章 提前了解市场情况(第3页)

旁边摆了四张矮矮的小方桌,配着木凳子,这会儿几乎都坐满了人,大多是附近工厂下班的工人或者居民。

摊主是一对看起来挺勤快的中年夫妻,正被食客围着,忙得脚不沾地。

张卫国心里一动,把三轮车往路边一停,找了个刚空出来的凳子坐下。

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这也是一家粉馆,正好他替雪梅踩点,尝尝人家这手艺到底怎么样,顺便看看他们生意如何。

“老板!”

他朝正忙着擦桌子的男摊主喊了一声,“来碗排骨粉!”

“好嘞!

排骨粉,六毛!”

男摊主嗓门挺亮,手脚也麻利,先快速收了旁边桌的空碗,又把桌子抹干净,这才过来收张卫国的钱。

张卫国递过去一块钱,男人从腰包里,利落的找出四毛钱零钱递给他。

等待的功夫,张卫国仔细观察起来。

下粉的大姐动作很快,抓粉、烫粉、加汤、放哨子(浇头),动作一气呵成,显然是老手了。

男人则像个陀螺,在几张桌子间穿梭,收钱找钱、端粉送汤、收拾碗筷、偶尔还得应付两句客人的催促,两人配合得严丝合缝,效率极高。

没多会儿,男摊主就把一碗热气腾腾、飘着翠绿葱花、码着几块酱色排骨的米粉,“哐”

一声放在了张卫国面前的桌上。

张卫国拿起桌上竹筒里的筷子,挑起一撮米粉,“嗦”

地吸进嘴里。

粉倒是挺爽滑,再尝尝排骨,炖得还算入味,就是差点味道,多放点调料才能更正宗。

张卫国在心里摇了摇头,这味道,跟他媳妇李雪梅的手艺比起来,那可差着不止一星半点。

雪梅熬的骨头汤,那是真材实料,鲜美醇厚;她做的排骨哨子,软烂入味,香而不腻。

他一边不紧不慢地吃着,一边继续打量这个摊子。

简陋得很,就一个蜂窝煤炉子,一口锅,旁边几个盆盆罐罐装着调料和哨子。

四张小桌子,每张桌子配四张木凳,满打满算,同时最多也就接待十六个客人。

可就是这么个小摊子,生意却出奇的好。

从客人坐下点单,到老板把粉下好端上来,顶多也就五分钟。

吃粉的人速度更快,埋头“呼噜呼噜”

一阵猛嗦,快的十分钟解决战斗,慢的也就十五分钟。

人走人来,桌子几乎就没空过。

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