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第369章 第一次学炒凉粉(第2页)

一个月下来还是要挣几百块了。”

“嗯!

的确如此。”

晚上,阿姨把奶奶的饭喂了,又给她把澡擦了,阿姨就让我去睡觉,说明天要起得早。

早上四点半,阿姨就起床了,我听见响动,也跟着起了床,我洗了一把脸就跟着阿姨出了门,我的个天,真的是太冷了,我冻得直打哆嗦。

阿姨见我太冷了,就把车停下,回去把叔叔买的军大衣拿来给我穿,穿上军大衣后,我感觉一下就暖和多了。

阿姨说道:“你还没习惯,习惯了就好了,过一会儿把火发燃了就暖和了。”

果然,我们把摊子铺开的时候,阿姨开始发火,火发燃了又开始烧一大锅水,因为要把带来的八个水瓶灌满。

阿姨说:“这些水就是烧汤用的,一会要烧五个水瓶的汤,另外三个水瓶是用来我们自己喝和洗碗用的。”

“阿姨!

难道我们现在就要把汤烧好吗?”

“是的,如果现在不烧好,一会儿开始炒凉粉就没有灶了,而且到饭点高峰期的时候,现烧汤根本就来不及,人太多了。”

“哦!

明白了。”

把三个水瓶灌满后,阿姨又装了一小桶开水在那里,说一会儿洗东西的时候有热水用,她让我把一块木板放在小桶上,阿姨说一会等馒头送来的时候好放馒头。

剩下来的水就开始烧紫菜汤,灌了满满五壶汤。

六点十几分的时候,来了三个人,而这时,恰好送馒头和饼的到了。

三个人要了三份凉粉,三个饼四个馒头,三小碗紫菜汤。

三人的东西刚上齐,又来了七八个人,不过只有四个人要吃东西,其他人都是陪同的,

这四个人又要了四份凉粉,八个馒头,2碗紫菜汤。

到七点半左右,已经是饭点高峰期了,到处蹲着是人,他们端一碗凉粉放在地上,手里拿着饼或者馒头,有的人把凉粉灌到饼里面,还有的直接就着凉粉下馒头,感觉吃得太香了。

这个饭点直到九点才结束,我感觉今天特别饿,所以,阿姨叫吃饭的时候,我也没有客气,我吃了一碗凉粉,一个饼,三个馒头。

哇!

真的好好吃啊!

我不好意思的说道:“阿姨,我饭量有点大。”

“没事,你吃长饭的,尽管吃吧!

阿姨这里不愁吃的。”

下午一点半左右,阿姨说道:“现在客人要稀少些了,我去上个厕所,你盯着点。”

“好!”

可阿姨刚走不久,就有三四个客人上门,怎么办?叫阿姨又来不及了,我只好硬着头皮上,我在脑袋里面默想了一下阿姨炒凉粉的操作过程。

最后,我就毫不犹豫的按照阿姨的操作流程来操作,放锅干烧十秒的样子,放油、油烧热了放葱姜蒜!

炒出香味了再加豆瓣酱干辣面炒出红油,再加小半瓢清水,把酱油倒一些上色,撒盐和五香粉,对了,三人份好像是撒一勺盐,最后再把凉粉倒下锅就可以了。

然后,鼓风机助火,大火烧三分钟左右,汤汁浓稠了就可以了,我感觉好像也没有那么复杂,挺简单的嘛!

在烧制的过程中还要不停的翻动凉粉,直到凉粉变成透明状,我不停的回忆着阿姨的操作步骤,看见凉粉变透明了,我夹了一小块尝了一块,嗯,热透了。

我赶快把鼓风机关了,然后拿出三个碗,把锅里的凉粉分成三份,一人一份,三人要了四个饼四个馒头,我又拿出小碗倒了三碗汤。

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