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第八十五章 上门（第1页）

许少严这段时间有些焦燥。

家族想开辟新的生意路子，但苦于没什么脱颖而出的东西。

许家在平川县算是大户，但广宁府的大户也不止许家一家。

再放到上京就更排不上号。

族里用新发现的铁矿往军中砸开了一个口子，给家族争来了一些粮草生意。

族里立刻就在各县各府开起了多家粮铺。

但粮草生意供给军中哪止他一家。

许家份额小，别人也不一定记住有个许家。

要怎么脱颖而出，争取更大的份额呢？

之前族里为了收笼资金，想关了各地的糕饼铺。

没想到一个叫苏青媖的小娘子二百两卖给他两个技法，倒让吉祥糕饼铺做成广宁府第一家。

这第一家的名头可不是随便能争来的，家里倒舍不得把它们关了。

许少严对于与他合作过的人都印象深刻，尤其是从他手里掏要过银子的人，印象尤其深刻。

他一直有关注那苏家娘子。

看着她开了家菜铺，开始还觉得她放着糕饼的手艺不做糕饼生意，要去开菜铺，想不明白她为什么舍大钱就小钱。

一文两文一斤的差价，要卖多少才挣得回铺子的租钱。

一开始许少严没在意，以为那苏氏不过是把菜收进来集中售卖，不像菜市那样摆在地上，顶多就摆在架上，干净一些罢了。

后来他才慢慢琢磨出来，这苏氏是想做中高层和精细市场啊。

肉拆着卖不说，菜洗切配好，皮都帮着剥了，客人别处买的鸡鸭收个二文三文也给去毛。

人都来店里了，能不随手再买点蔬菜水果？

而且她还给不方便出门的特殊客人配送上门。

后来又出了饺子皮等半成品，把服务做到极致。

别家想分她的市场，打价格价，但利润少了。

服务想再跟上来，人工成本就得增加。

各种成本一增加，开店不赚钱，能持续经营？继续经营，菜价就会提上来，提价客人就变少，不提价，这里减一些成本，那里减一些，菜品就不一定新鲜了。

新开的铺子分了她的生意，肉卖得少了，不想打价格战，立刻换了思路，做起了整鸡整鸭生意。

还每天换一种做法，让其他铺子都模仿不及。

酥香童子鸡别人都没琢磨明白，她又上豉油鸡了，豉油鸡别人刚仿个五六分，她又不卖了，改卖叫化鸡了。