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所谓“料汤拉面”
,指的是调味料制作的汤底。
那么就有“酱油拉面”
和“盐汤拉面”
之分,东京拉面的主流就是“酱油拉面”
。
而剑持隼和星野怜两人所在的这家拉面,主打的就是酱油拉面中的味增拉面。
(味增是以黄豆为原料,再加上盐以及不同的种曲发酵而成的霓虹传统调味料,大致上可分为米曲制成的“米味噌”
、麦曲制成的“麦味噌”
、豆曲制成的“豆味噌”
,根据颜色和味道的不同,又分为甘味的白味增和咸味的红味增)
汤是早上就开始熬的猪骨高汤,拉面煮的很快,汤底撒上味增,拉面出锅装成两碗,拉面上面放几片叉烧肉、一个切成两瓣的拉面蛋、炒豆芽、玉米粒、白洋葱、葱花、一小叠笋干、一片紫菜。
随着拉面一起盛上的,还有一小碟红腌姜、辣椒油和白胡椒粉,随食客的个人喜好自取。
剑持隼也有点饿了,正准备拿起筷子就开吃,看到星野怜盯着自己,眼睛眨巴眨巴的,他愣了一下,突然想起来什么。
“我开动了,”
两人双手合十,说完之后开始嗦面。
本来按照前世华夏人的习惯,剑持隼大口嗦面但是只是把面吸溜进去,尽量不发出声音,但是悄悄观察了一下,星野怜一个女孩子都嗦的很大声,而且......那个做拉面的师傅用失落的眼神盯着剑持隼。
剑持隼感到有点不妙,好像、大概、或许......在霓虹吃面条吃的大声,是对厨师的认可来着?
说实话这家拉面确实很好吃,这么想着,剑持隼嗦面的声音也大了起来,厨师核善的目光变得和蔼可亲起来。
“我吃饱了,”
剑持隼后发先至,比星野怜还先吃完。
出于华夏人遗留的习惯,剑持隼决定先去付款。
(因为文化差异,霓虹人吃饭时,不仅交钱AA制,饭也要“AA”
着吃。
霓虹人的酒席往往实行“分餐制”
,每人一份。
同样的量、同样的菜式,每个人都小心计算着自己应该平摊的量,多夹一点也不好意思。
这种“小心翼翼”
,也许正是华夏人眼中霓虹人“小气”
的表现。
然而,当中国人请霓虹人吃饭时,霓虹人在餐桌上很容易就会吃撑,中国劝酒劝菜、吃好喝好的餐桌礼仪,是主人展现热情的地方,甚至吃到最后客人不留下剩饭剩菜就觉得是没能让客人吃饱,招待不周,但是按霓虹人的习惯,一定要吃光主人准备的所有饭菜,即便最终会吃撑。
)
本来星野怜想AA的,犹豫了一下......没有开口。
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