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96 春饼和春卷（第3页）

何田觉得这种“包子”

上笼蒸肯定要散的，干脆也丢进炸春卷的锅里炸一下。

没想到，成品还挺惊艳的，又焦又酥，却没有其他春卷的油腻。

即使放冷了，也是不错的喝茶小点心。

而且，炸了之后，样子反而更好看了，小布袋的绳子翘起，十分怪趣。

隔天何田做了馄饨，放一个豆皮包的小点心在碗里，还增添了不同的口感，最重要是有趣。

之后再做面条、汤粉时，他们就喜欢在盛好的汤碗里放上几个。

经过漫长的冬季，易弦的厨艺有了极大的提高。

从前还只是刀工精良，摆盘的眼光好，经过耳濡目染打下手，了解了各种食物是怎么准备、处理继而烹饪的，再想起从前吃过的各种食物，就能和何田探讨这些食物是怎么做出来的了，不像从前，能说得出的只有卖相如何，怎么吃，味道口感如何。

立春之后，白昼快速加长，气温也逐渐上升。

当河流中间的大冰块缓慢流动，山涧也终于开冻了。

易弦拉出放在冰洞里一冬天的鱼钩，把那一盒的鱼饵放生了。

取水便利了，房檐上、树枝上长出了冰棱柱，在阳光下滴着水，落在雪地里，形成一个个小坑，向阳地方的积雪以可见的速度融化，雪水流向道路，又结成冰，要铲起来就更难了。

何田和易弦把道路边上的雪拢起来，外面再挖出一条小沟，沟里垫上木板和一层干草，雪水从这里流下去，在干草上冻得太高时就抽起木板，把上面的冰推到山涧中。

到了四月中，水晶温室的房顶就无法再继续保持封闭了。

温室一出现裂缝，冷空气钻进来，温室中的菜蔬就会冻死。

何田和易弦想了各种办法尽量延迟温室冰瓦融化的速度，在晚间浇上一层水，或是盖上一层草帘子，但是，也只是使温室的使用寿命多了一周而已。

这其实也是好消息，说明气温升高得更快了，很快就能进行春耕了。

何田抢救出来几株辣椒，搬进屋子里，也准备好了今年要种下的土豆苗。

去年留下的种子也可以开始发芽了。

何田和易弦从地窖里搬出一筐预留的土壤，装在育苗的各种容器里。

这些容器有陶制的方格盘，四方小木盆，还有装在木盒竹盒里的鸭蛋壳。

这些蛋壳本来是他们想留到春天当肥料的，平时都碾碎了放进地窖角落的一个木箱里，要育苗的时候何田一看，蛋壳还有这种妙用啊！

育苗之后，移栽时直接连着蛋壳种下就行了。

这些育苗的容器都放在一个四层的带轮子的木架子，可以随着阳光移动，让幼苗们和沉睡的种子充分接收阳光。

一周之后，有些幼苗还藏在土壤里，有些已经长了几厘米高了。

看着这些绿莹莹的小苗，即使窗外还是未化的白雪，也能感受到盎然春意。