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第七十一章 夏姬教厨（第2页）

“肉鱼类我做，蔬菜等食物是其他人做。”

“哦。

你带我去看一下为我做菜的炉灶好吗？”

“好。

夫人您请。”

姜鹿带夫人来到厨房，只见里面乱糟糟的，气味也很大，实在是难以忍受。

而给夏家做菜的铜制厨具，基本上是烹制与灶具成一体，设计太繁复，效用不高。

而给仆人们做饭的灶台又太大，用的是大平底锅煮菜和熬粥。

夏姬对厨房做了一番考察后心里有了底，指示姜鹿立刻着手办几件事:一是另设一个单独的小厨房，在里面打一个小的烧柴土炉灶、装好案板，并安排年轻厨师专人负责卫生及烹饪；二是在铜匠铺找一块圆形厚铜板打出一个炒菜的锅、做二把铜锅铲，这两样东西夏姬都划好了图纸、标好了尺寸；三是做一个铜烤架、一个烧木炭的铜火锅，同样也是划好了图。

三天后，姜鹿按夏姬的要求将小厨房、铜炒锅、铜火锅、铜烤架做好了，经过孔卯核实了所用资金后陈姬做了报账处理。

负责小厨房的是姜鹿的儿子姜维，小伙子跟着他父亲当了几年徒弟，白案和做菜的刀工都不错。

夏姬让姜维把小厨房的用品配齐，让他还准备了一些肉、鱼和蔬菜，配料等东西尽量备齐，然后亲自来的小厨房，她要拿出自己的炒菜绝技，让姜维学到现代的烹饪方式。

首先她做的是最简单的炒鸡蛋。

由于那时没有番茄，冬季又没有时令蔬菜，她只能做纯粹的炒鸡蛋，让姜维先理解如何炒菜。

夏姬以前读书时虽然不怎么做家务，但对做菜一直很有兴趣，《舌尖上的中国》这个节目也看得特别认真，经常在家做菜给父母露一手，没想到在这里成了这方面独一无二的专家。

姜维在看到夏姬在热锅里放油、放盐，然后将打散的鸡蛋放进去左右翻炒，没多久就盛了起来，一盘他从未见过的美食就出锅了，尝了之后大呼绝妙，因为之前吃的鸡蛋都是煮的，鸡蛋不入油盐味道，哪能想到还可以这样做菜？

教完炒鸡蛋，夏姬又将炒青菜、炒肉丝等做菜方法也教给了他，让他也拿锅铲做了几样。

姜维学东西很用心，接受能力强，没多久就掌握了要领:如何掌握火候、油盐什么时候放、炒成什么样子就可以出锅等等。

夏姬担心教太多姜维记不全，因此先只教几样家常菜的制作。

第二天，姜维就有模有样地将这几样家常菜做了出来，司马大人吃了这几样菜感到非常不可思议，立刻就嚷着要重赏厨师，旁边的仆人马上告诉他是新夫人教厨房的人做的，司马大人啧啧称奇，怎么也不会想到一个堂堂的公主居然这么聪明，让他吃到以前从没有吃过的人间极品美味。

夏姬笑了笑，心想这没有出师的学徒做的小菜就可以称作是人间极品美味了？往后吃到更好吃的该怎么来形容？