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第十九章 烹饪的艺术（第1页）

叶安并不知道自己已经卷进了一场巨大的政治斗争之中，他只是知道老道对自己有所隐瞒，但并不在意。

谁都有属于自己的秘密，只要这个秘密和自己无关，那就别去管，对于窥探他人隐私叶安是挺反感的。

相比之下他更喜欢和静武以及静得待在一起，这两人不光心思纯洁，更是俩个吃货。

人在外面漂泊的时间长了，厨艺便自然而然的会了，而叶安发现，老君观这个地方除了那些“老谋深算”

的师叔和“死人脸”

的师兄静真外，其他都是极好。

进了厨房叶安才知道自己小瞧了大宋的“烹饪艺术”

。

当他看到静得撅着个屁股，拿着个竹筒不断往火塘中吹火的时候便知道这个胖子在偷嘴吃。

静武饭量奇大，叶安都怀疑他是个大胃王，不管什么东西，只要是能吃的，他便能嚼吧嚼吧的咽到肚子里去。

土灶上的蒸笼不断的冒着热情，一股肉香味从中飘来，在这个还没有普及铁锅炒菜的时代，蒸煮炖焖算是比较普遍的方法。

至于里面是什么，站在厨房之外便能闻见，应该是蒸肉之类的东西，但那味道实在不敢恭维。

“师兄忙着呢？”

“嗯？吓……师弟来了！

这……是……为了晚上准备的蒸肉，还需一段时间。”

静得一张胖脸上满是黑烟和尴尬，模样颇为可笑，叶安笑眯眯的说道：“师兄当着我的面还需遮掩？

肚子少些油水，师弟可以代劳啊！

师兄有所不知，师弟我这里可有秘法烹制豚肉，色香味极佳，肥而不腻，入口即化，若是配上精米饭，那便是能把舌头都吞了去！”

静得已经开始流口水了，看着眼前冒着热气的蒸笼道：“眼下肉糜以入笼，又该怎办？”

叶安摆了摆手道：“不妨事，只需再取些豚肉来，待我烧好便另有办法，只不过今晚可要给观中师长兄弟加餐才是。”

看着叶安戏虐的表情，再加上他说的话，静得咬了咬牙道：“那便依你！”

“好嘞！”

叶安拍手便去准备，房梁上的那一大块猪肉他早就瞧见了，瞧这模样便知是今天才送来的新鲜猪肉。

摘下鲜肉解开草绳，叶安一边开始切割一边指挥静得：“用砂锅盛了凉水放置与炉灶之上，师兄这豚肉从和而来？”

静得在厨房做饭已久，做起事来也是利索，头也不抬的答道：“也不知怎的，最近往山上送东西的人极多，你二师叔说了，这些人都是在打你师傅主意的，贵重的东西一概不收，便是活羊也不可，唯有这豚肉鲜菜没有忌讳，权当孝敬三清的了！”

叶安微微点头，看来这二师叔玄阳子也是个颇为爽快的人，知道拿人手短，吃人嘴短的道理，又见不得这些东西白白浪费，便要了猪肉和蔬菜。

猪肉割掉筋膜，连肥带瘦切成小方块入砂锅的凉水中，猪五花当然是做红烧肉最好的部份！

麻雀虽小五脏俱全，油盐酱醋自不用说，连葱姜蒜都是有的，最难能可贵的是叶安还在这里找到了香料，只不过被装在药箱之中，显然这厨房还是煎药的地方。

想想也是，深居山中，若是遇到急症，那便是下山去寻郎中也来不及，修道之人多擅雌黄，古人以香料入药这里有些香料也是寻常。

瞧见叶安拿了八角茴香，静得一把夺过木匣道：“师弟，这可是三师叔的宝贝，入药用的，万万不敢擅动！”

“想吃好的不？想吃绝世珍馐不？想吃就给我俩个，不要多，俩个就够！”

看着叶安伸出的两根手指，静得小心的在木匣中翻捡，最后挑选俩个小的可怜的八角茴香递给叶安道：“只有这俩个，多了可不给！

若是让三师叔知晓，我这一身的肉都要给他拿来炼油！”

多余的肥肉扔进砂锅中炼油，葱段，姜片扔进汆水的锅中去掉猪肉上的腥味，待另一个砂锅中的肥油被炼出，把肉渣夹起放在一边，倒入饴糖，很快饴糖变色，褐中透红煞是鲜艳。

下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，猪肉的香气便微微飘散出来。